Falletto Dolcetto d'Alba

  • 2018
  • Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa
  • Italien, Piemonte, Dolcetto d'Alba

239 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 96358

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Röda viner

Karaktär

Vinet är intensivt, mörkfruktigt och komplext, med inslag av mörka körsbär, mogna jordgubbar och örtiga lagerbladstoner. Munkänslan är fyllig, med markerade men balanserade tanniner, uppfriskande syra och ett långt avslut.

Tillverkning

Druvorna sorterades, avstjälkades och krossades försiktigt innan alkoholjäsningen startade i rostfria ståltankar. Jäsning och maceration varade i 9 dagar, varefter vinet rackades över för malolaktisk jäsning och fortsatt lagring även då på ståltank.

Lagring

Vinet lagrades 6 månader innan buteljering efter en lättare filtrering.

Passar till

Gnocchi med rödvinsbräserad svamp och rikligt med riven pecorino.