Courtedune CdR Villages

  • 2017
  • Domaine Font de Courtedune
  • Frankrike, Côtes-du-Rhône Villages

159 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 92644

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Karaktär

Kryddig, charmig, elegant, juicy smak med silkelena tanniner med inslag av körsbär, garrigue, lakrits, peppar och färska lagerblad. Långt avslut.

Tillverkning

Druvorna avstjälkas inte och de olika vingårdarna jäses separat med undantag av några lägen som visat sig fungera väldigt bra att samjäsa. Lång jäsning i cementkar med två till tre veckors skalkontakt och en varsam extraktion i form av manuell nedtryckning av skalmassan. Jäsningen startar med de naturliga jäststammarna, men efter att jäsningen börjat ta fart tillsätts odlade jäststammar för att hjälpa de önskade jäststammarna vara i kontroll. Jäsningen tillåts nå 35 grader Celsius som högst.

Lagring

Vinet lagras enbart i cementkar.

Passar till

Servera till rätter av lamm, nöt eller vilt, gärna mustiga med mycket färska örter.