Domaine de Montille Beaune 1er Cru "Les Aigrots"

  • 2020
  • Domaine de Montille
  • Frankrike, Bourgogne

kr

  • 750 ml
  • Art.nr 1030213

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Karaktär

I glaset ett friskt vin med smak av gröna äpplen, vit persika och citron, toner av apelsinblom och fint integrerade ektoner.

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press och musten fick sedan klarifieras genom gravitation. Musten fördes därefter över på franska ekfat om 600 och 228 liter för att påbörja alkoholjäsningen. Denna utfördes med enbart den naturligt förekommande jästen. Vinet rackades därefter och fördes tillbaks på samma ekfat för lagring.

Lagring

Vinet lagrades 12 månader på sin jästfällning på ekfaten, där cirka 15 % var nya. Endast begränsad batonnage utfördes. Vinet fördes därefter över på ståltank för vidare lagring innan det buteljerades efter en lätt filtrering.

Passar till

Eleganta rätter av fisk och fågel.