Manincor Eichhorn Pinot Bianco

  • 2019
  • Manincor
  • Italien, Alto Adige

419 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 52025

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Vita torra viner

Ekologiskt

Vegan

Karaktär

Nyanserat och elegant vitt vin, med tonvikt på delikat äppelfrukt, vita blommor och balanserade, läskande syror i en mineraldriven finish.

Tillverkning

De handskördade druvorna avstjälkades och krossade, och därefter lämnades musten och skalen att macerera i 8 timmar innan pressning. Musten fördes därefter över på neutrala ekfat om mellan 1200 och 3000 liter, där alkoholjälsning, malolaktisk jäsning och slutlig lagring ägde rum. Endast den naturligt förekommande jästen användes.

Lagring

Vinet lagrades 9 månader på sin fina jästfällning i samma ekfat som alkoholjäsningen, innan slutlig buteljering gjordes i juni 2020.

Passar till

Spagetti med ångade hjärtmusslor, gräsig olivolja och färskhackad persilja