Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Röda viner
Ekologiskt
Biodynamiskt
Ett torrt och friskt rött vin med smak av vildhallon, björnbär, färska örter och kardemumma.
De handskördade druvorna behölls till 70% som hela klasar medan 30% avstjälkades. Alkoholjäsningen inleddes på rostfri ståltank om 2000 liter vid en temperatur på 18 grader Celsius. Enbart den naturligt förekommande jästen användes. Jäsningen varade i cirka 18 dagar med manuell nedtryckning av skalhatten, första veckan 2 gånger dagligen och därefter en gång dagligen.
Vinet lagrades i 12 månader på österrikisk ek, där även den malolaktiska jäsningen ägde rum. Den slutliga buteljering gjordes utan klarning eller filtrering.
Risotto med Karl johan-svamp.
Utöver sina Gemischter Satz-viner så gör man även serien "Ein Kleines Fass", vilket är druvsortsspecifika viner som enbart görs i en kvantitet om 300 flaskor, motsvarande en 225-liters barrique.