Hirsch Vineyard Pinot Noir

  • 2016
  • Failla
  • USA, Sonoma Coast

849 kr

  • 750 ml
  • Art.nr FV0401

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Karaktär

Strukturerat men elegant vin, med frisk, mogen syra och silkiga tanniner. Smakprofilen är elegant, men toner av hallon, röda körsbär och granatäpple, tillsammans med kryddighet från ekfaten och en viss örtighet från stjälkarna.

Tillverkning

Jäsningen utfördes med endast druvornas naturliga jäst, och för att bidra till struktur och aromatisk karaktär så behölls omkring 20 % hela klasar. Vinet pressade mjukt i en gammaldags korgpress, innan lagringen i ekfat.

Lagring

Vinet lagrades 11 månader i franska ekfat där omkring 25% var nya. Vinet flyttades inte under lagringen, utan jästfällningen fick sjunka till botten av faten spontant, och varken filtrering eller klarifiering utfördes innan slutlig buteljering.

Passar till

Anklårsconfit med puy-linser.