Failla Keefer Ranch Pinot Noir

  • 2018
  • Failla
  • USA, Russian River Valley

529 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 95579

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Karaktär

Vinet har en intensiv och parfymerad doft, med röda körsbär och björnbär i förgrunden. Smakbilden breddas med toner av hårda kryddor och örter, och tillsammans med de polerade tanninerna bär den friska syran fram vinet till ett långt och nyanserat avslut.

Tillverkning

80% av druvorna avstjälkades och resten behölls som hela klasar. Druvorna krossades varsamt, och alkoholjäsningen startades därefter med enbart den naturliga jästen. För att inte laka ur för mycket tannin och bitterämnen så utfördes all nedtryckning av skalhatten manuellt.

Lagring

Vinet lagrades 11 månader i franska ekfat om 225 liter, där cirka 20% var nya. Efter avslutad lagring gjordes buteljeringen utan filtrering eller klarifiering.

Passar till

Porterstek på hjort med ugnsrostad potatis och färsk timjan

Information

Failla väljer att inte certifiera sina viner, men allt arbete görs enligt ekologiska och hållbara principer.