Falletto Barolo

  • 2016
  • Azienda Agricola Falletto di Bruno Giacosa
  • Italien, Piemonte, Barolo

1 999 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 92844

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Karaktär

Intensivt, komplext och ännu mycket ungdomligt vin med inslag av röda och mörka körsbär, apelsinzest, mineral och kryddor. Munkänslan är fyllig, tanninerna eleganta och silkiga, och den definierade syran ger vinet extra liv i det långa avslutet.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och krossades varsamt innan alkholjäsningen inleddes i rostfria ståltankar. Jäsning och macareation varade i 22 dagar innan vinet fördes över på ekfat för vidare lagring.

Lagring

Vinet lagrades 32 månader i äldre stora botti av fransk ek innan slutlig buteljering. Därefter fick det lagra ytterligare 6 månader på flaska i de egna källarna innan release.

Passar till

Risotto al Barolo, piemontesisk risotto kokt med Barolo-vin, gärna med stekt skogssvamp.