Grosjean Syrah Echelette

  • 2016
  • Grosjean
  • Italien, Valle d'Aosta

301 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 78561

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Röda viner

Karaktär

Druvtypiskt kryddigt med toner av björnbär och rostat bröd, och ett anslag av sous-bois. Munkänslan är fyllig och bred, med mjuka tanniner och stor fräschör.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och krossades, och musten jäste med sin naturliga jäst i temperaturkontrollerade ståltankar, kring 28 grader. Jäsning och maceration varade i 15 dagar.

Lagring

Vinet lagrades i ekfat i 12 månader, 80% i botti och 20% i barrique.

Passar till

Blodpudding med stekt sidfläsk.

Information

Familjen Grosjean äger 16 hektar vinmarker och gör ungefär 120000 flaskor årligen. Produktionen sköts av den tredje generation bestående av bröderna Hervé, Simon och Didier. 2011 inleddes arbetet med att som första egendom i Aosta-dalen konvertera till ekologisk odling, och vingårdsarbetet har utvecklats till att vara biodynamiskt. Deras inställning är fortfarande i linje med farfar Dauphins, och de anser sig ha ansvaret att på ett naturligt sätt göra viner som gör de natursköna omgivningarna rättvisa.