Ministry of Clouds Grenache

  • 2016
  • Ministry of Clouds
  • Australien, McLaren Vale

319 kr

  • 750 ml
  • Art.nr DW0101

Sortiment Privatimport

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Karaktär

Kryddig, nyanserad, druvtypisk smak med avrundad tanninstruktur och inslag av fat, hallon, jordgubbar, plommon, lakrits, peppar och färska örter. Lång, välbalanserad avslutning.

Tillverkning

85 % av druvorna avstjälkades och resten fick jäsa som hela klasar. Jäsningen påbörjades naturligt i traditionella öppna jäskar och två gånger om dagen trycktes skalmassan ner försiktigt manuellt. Efter 12 dagars maceration pressades druvorna försiktigt i en korgpress och vinet fick sedan lagras i en blandning av gamla ekfat och en 1000 liter stor foudre.

Lagring

11 månader tillsammans med jästfällning på äldre franska ekfat och ett äldre 1000 liter foudre.

Passar till

Perfekt till rustika rätter av fläsk, eller till rätter av vildfågel.