Ministry of Clouds Tempr/Gren

  • 2016
  • Ministry of Clouds
  • Australien, McLaren Vale

240 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 79499

Sortiment Privatimport

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Karaktär

Kryddig, fruktig, ung smak med fint polerad tanninstruktur och inslag av fat, plommon, körsbär, lakrits, mörk choklad och örter. Balanserad och uppfriskande avslutning.

Tillverkning

15 % av tempranillon fick jäsa som hela klasar varav en del fick kolsyrejäsa. Resten avstjälkades och behölls hela och jäste i öppna jäskar. Grenachen jäste uteslutande som hela druvor i stora öppna jäskar. Efter avslutad alkoholjäsning pressades druvorna försiktigt i en korgpress varpå vinet lagrades i en blandning av rostfria ståltankar, äldre franska barriquer och två gamla ekliggare.

Lagring

11 månader i en blandning av äldre franska barriquer, rostfria ståltankar och stora ekliggare om 3000 liter

Passar till

Perfekt till mustiga rätter av fågel och ljust kött.