Montes Alpha Pinot Noir

  • 2020
  • Montes
  • Chile, Aconcagua Costa

171 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 2721

Sortiment Systembolagets fasta

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Hållbarhetscertifierat

Karaktär

Vinet är ljust rubinrött, och har en tydlig doft av körsbär, smultron och röda plommon tillsammans med en attraktiv blommighet. Vinet friskt och elegant, med mjuka tanniner och balanserad kryddighet från ekfaten.

Tillverkning

De handskördade druvorna sorterades både före och efter partiell avstjälkning för att optimera kvaliteten på den frukt som användes till vinet. Man använde sig av olika jäsningstekniker (helt avstjälkade druvor, hela klasar, kolsyrejäsning etc) för att skapa komplexitet i vinet, men allt utfördes vid svala temperaturer för att bibehålla fruktighet och fräschör. Jäsning och maceration varade i 7 dagar, varefter vinet fördes över till ståltankar och ekfat för vidare lagring.

Lagring

40% av vinet lagrades i 10 månader i franska ekfat om 225 liter. En tredjedel av faten var nya, och resten 2 och 3 år gamla. Vinet buteljerades sedan efter en lättare filtrering.

Passar till

Bruschetta med stekt skogssvamp och ruccola- och örtsallad.