Occidental Ridge Pinot Noir

  • 2016
  • Failla
  • USA, Sonoma Coast

839 kr

  • 750 ml
  • Art.nr FV0501

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,5 %

Röda viner

Karaktär

Medelfylligt, djupt och elegant vin, med toner av mogna hallon och mörka körsbär, tillsammans med rökig mineral. Syran är hög och lyfter vinet, samtidigt som texturen från tanninerna bidrar till en kvardröjande munkänsla och en lång finish.

Tillverkning

90% av druvorna avstjälkades och 10% behölls som hela klasar. De hela klasarna fick jäsa i ett stort, upprätt träkar, medan övriga druvor jäste i ståltank. All jäsning utfördes med druvornas naturliga jäst. Efter avslutatd alkoholjäsning och maceration om cirka 12 dagar pressades druvorna och vinet fördes över till ekfat där den malolaktiska jäsningen ägde rum.

Lagring

Vinet lagrades 11 månader i franska ekfat om 225 liter, där runt 30% var nya.

Passar till

En klassisk boeuf à la bourgignonne.