Ocean Eight Pinot Noir

  • 2015
  • Ocean Eight
  • Australien, Victoria, Mornington Peninsula

299 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 74372

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 13,2 %

Röda viner

Karaktär

Vibrerande rödfruktig och med kryddiga inslag, silkig textur och bra syra. Hallon, röda körsbär, timjan och choklad.

Tillverkning

Vid ankomst till vineriet avstjälkas druvorna och får sedan kallmacerera i 3-4 dagar i rostfria ståltankar innan jäsningen kommer igång. Musten jäser sedan i 25-32 grader Celsius i ungefär tre veckor tills dess allt socker jäst ut till alkohol. Därefter dras musten över i pressen där en varsam pressning följer och med hjälp av gravitationen rinner vinet sedan ner i gamla 500 l stora franska ekfat där det genomgår malolaktisk jäsning och sedan lagras tills dess att det blandas och buteljeras ofiltrerat.

Lagring

ca 9 månader i gamla franska ekfat om 500 l

Passar till

Perfekt till fågel i alla dess former, gärna en krämig pasta med ankragu.