Pearl Morissette Racines du Ciel

  • 2018
  • Pearl Morissette
  • Kanada, Niagara Peninsula

469 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 95536

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 12,5 %

Röda viner

Karaktär

Druvtypiskt och friskt, men toner av svarta vinbär, färska örter och cederträ. Tanninstrukturen är elegant, och avslutet är långt och balanserat.

Tillverkning

Alla druvor skördades för hand. Cirka 60% av druvorna avstjälkades, och 40% lämnades som hela klasar. Jäsningen ägde rum i neutrala jäskar av ek med hjälp av enbart den naturliga jästen. Efter avslutad jäsning och maceration fick vinet lagra på ekfat om 225 och 600 liter innan det slutligen buteljerades ofiltrerat med en liten tillsats av sulfiter.

Passar till

Ugnsbakad fläsksida med hoisinsås och rostad broccoli.

Information

VQA står för Vintners Quality Alliance, och är den kanadensiska motsvarigheten till exempelvis kvalitets- och ursprungsmärkningarna AOP i Frankrike och DOC i Italien.