Phaeton Pinot Noir

  • 2015
  • Murdoch Hill
  • Australien, Adelaide Hills

369 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 72987

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Röda viner

Karaktär

Kryddig, druvtypisk smak med delikata tanniner och inslag av fat, hallon, jordgubbar, ingefära, fänkål, tranbär och kanel. Lång, komplex avslutning.

Tillverkning

De olika klonerna jäste separat på sina naturliga jäststammar. 50% av druvorna jäste som hela klasar och resterande andel som hela druvor. Daglig överpumpning av skalmassan. Macerationstiden uppgick till två veckor. Efter avslutad jäsning och maceration pressades vinet försiktigt innan det lagrades nio månader på äldre franska fat. Vinet buteljerades ofiltrerat och utan klarning.

Lagring

9 månader på äldre franska ekfat

Passar till

Perfekt till eleganta rätter av fågel och ljust kött, till exempel kalvbräss.

Information

Phaeton är en del av Murdoch Hills Artisan-serie där alla viner har fått namn efter olika hästdroskor som reflekterar stilen på vinet, detta som en hyllning till deras farfar som var en passionerad samlare av just hästdroskor. En phaeton är en sportdroska med fyra extravagant stora hjul som användes på 1800-talet.