Pies Negros

  • 2018
  • Bodegas Artuke
  • Spanien, Rioja

179 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 79077

Sortiment Privatimport

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Lättare glasflaska

Karaktär

Vinet är fylligt och intensivt, men med en välbalanserad och uppfriskande syra. Fruktkaraktären drivs av mogna röda körsbär och plommon, som tillsammans med komplext kryddiga, örtiga och köttiga toner gifter sig med tanninernas grepp in i ett långt avslut.

Tillverkning

Efter en selektiv handskörd så sorteras druvorna ytterligare en gång i vineriet. Druvorna fottrampas därefter initialt, vilket ligger till grund för namnet "Píes Negros" (svarta fötter). Den första musten börjar jäsa med sin naturliga jäst, och en viss proportion av druvorna jäser hela. Efter alkoholjäsning och en kort maceration på 3-4 dagar rackas vinet över i äldre franska och amerikanska ekfat där slutlagring innan buteljering äger rum.

Lagring

Vinet lagras i 12-14 månader i en mix av äldre franska ekfat (80%) och amerikanska ekfat (20%)

Passar till

Lammkotletter med rostade rotfrukter och rosmarin.