Turo d'en Mota

  • 2007
  • Recaredo
  • Spanien, Penedès

1 099 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 93400

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Alkoholhalt 11,5 %

Mousserande viner

Ekologiskt

Biodynamiskt

Karaktär

Ett mycket komplext, djupt och koncentrerat mousserande vin med doft av mogna gula äpplen och plommon tillsammans med kryddor och en viss rökighet. Munkänslan är fyllig och strukturerad, med mycket välintegrerad mousse och kalkstensmineralitet in i ett mycket långt avslut.

Tillverkning

Druvorna pressades som hela klasar, och efter klarifiering genom sedimentering fick musten spontanjäsa. Jäsningen ägde rum på ekfat. Efter blend av faten påbörjades den andra jäsningen på flaska under naturkork, och den totala lagringen varade i 145 månader. Degorgeringen gjordes för hand utan att frysa jästpluggen, och ingen dosage tillsattes innan den slutliga korken sattes dit.

Lagring

Vinet lagrades 145 månader i flaska på jästfällningen innan degorgering.

Information

Vinet lanseras i det tillfälliga sortimentet 20 maj.