Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
21 Domaine de Montille Pommard 1er Cru Pézerolles
- 2021
- Domaine de Montille
- Frankrike, Bourgogne
1 925 kr
- 750 ml
- Art.nr 10372340
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
En tät och mångfacetterad tolkning av pinot noir med smak av skogshallon, röda vinbär och ett floralt stråk och ett finlemmat tanningrepp.
Tillverkning
I genomsnitt 30 % av druvorna behölls som hela klasar, där andelen berodde på rankornas ålder (de äldsta avstjälkades inte alls, medan de yngsta avstjälkades helt). Druvorna krossades varsamt och alkoholjäsningen inleddes med enbart den naturligt förekommande jästen. Påföljande maceration varade i cirka 14 dagar och försiktig extraktion utfördes med manuell nedtryckning av skalhatten 1-2 gånger dagligen.
Lagring
Vinet lagrades mellan 14-18 månader i franska ekfat om 228 liter där cirka 30 % var nya. Den slutgiltiga blenden gjordes därefter och vinet fick sedan ligga ytterligare 6 månader på ståltank för att harmoniera innan buteljering.
Passar till
Smakrika rätter av ljust kött och fågel.
