Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Phermento Lambrusco di Sorbara Secco
- 2023
- Medici Ermete
- Italien, Emilia-Romagna
189 kr
- 750 ml
- Art.nr 94091
Sortiment Systembolagets tillfälliga
Förslutning Kronkapsyl
Alkoholhalt 11,5 %
Röda viner
Karaktär
I glaset ett körsbärsjosigt, pärlande och friskt rosa vin med frisk syra och läskande toner av färska hallon, körsbär och röda plommon.
Tillverkning
Vinet tillverkades enligt den så kallade ancestralmetoden, vilket innebär att jäsningen avslutas i försluten flaska. Inledningsvis krossades druvorna varsamt och alkoholjäsningen inleddes i temperaturkontrollerade ståltankar kring 12 grader. Efter en kortare macerationsperiod och innan allt socker jästs ut dekanterades vinet av den tyngre delen av jästfällningen och fördes över på flaska. Den jäst som fortfarande var kvar återupptog jäsningsprocessen, vilket ledde till att vinet blev helt torrt. Ingen degorgering utförs, vilket innebär att det fortfarande finns jästfällning kvar i flaskan som ger vinet ett lätt slöjigt utseende.
Lagring
Vinet har enbart lagrats i sin slutgiltiga flaska utan att degorgeras eller filtreras.
Passar till
Servera som aperitivo eller till rätter av ljust kött, gärna kallskuret och småplock, eller till sallader.
Information
3 192 flaskor lanseras den 2 maj 2025.
