Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Spinifex Papillon
- 2021
- Spinifex
- Australien, Barossa Valley
249 kr
- 750 ml
- Art.nr 52605
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Skruvkork
Alkoholhalt 13,5 %
Röda viner
Karaktär
Aromatiskt och piggt vin, med krunchig röd frukt, läskande syror och toner av saltlakrits och torkade örter. Munkänslan är fyllig utan att upplevas överextraherad, och avslutet balanserat och sammansatt.
Tillverkning
50% av andelen Grenache jästes som hela klasar, medan hela andelen Cinsault avstjälkades och jästes inledningsvis som hela druvor. Alkoholjäsningen utfördes i en kombination av rostfria ståltankar och betongkar med enbart den naturligt förekommande jästen, och nedtryckningen av skalmassan gjordes manuellt och varsamt för att förhindra extraktion av aggressiva tanniner och bitterämnen.
Lagring
De olika druvsorterna lagrades separat i en mix av stål, betong och neutrala ekfat i 5 månader innan slutlig blend. Vinet fick därefter harmoniera i ståltank innan buteljeringen gjordes utan filtrering.
Passar till
Rostad kyckling med grillad sparris och örtig gräddsås.
