Clonakilla O´Riada Shiraz

  • 2014
  • Clonakilla
  • Australien, Canberra

399 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 73983

Sortiment Systembolagets beställning

Totalsyra 6,3 g/l

Restsocker 0,3 g/l

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 13,5 %

Röda viner

Karaktär

Kryddig och elegant med en pepprig ton och inslag av björnbär, viol, lakrits, fat och svartpeppar.

Tillverkning

80 % av druvorna avstjälkades men krossades inte medan 20 % av druvorna jäste som hela klasar. Enbart naturjäst användes och ingen temperaturkontroll vilket innebar att temperaturen gick upp till 33 grader celsius. Den totala macerationen uppgick till 18-21 dagar med regelbunden manuell nedtryckning av skalmassan. Efter detta pressades druvorna lätt och vinet fördes över till ekfat för vidare lagring.

Lagring

12 månader på franska ekfat där 25 % var ny ek.

Passar till

Perfekt till grillade rätter av fågel, lamm eller nötkött eller en härlig burgare.

Information

Vinet har fått sitt namn av Sean O’Riada som var en talangfull musiker och kompositör, ansedd att vara en av dem som tog den irländska folkmusiken från köken och pubarna till världens konsertscener. Han dog ung 1971, samma år som Clonakilla grundades av John Kirk. Sean var Johns kusin.