Gimenez Mendez Tannat Premium

  • 2018
  • Gimenez Mendez
  • Uruguay, Las Brujas

179 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 94141

Sortiment Systembolagets tillfälliga

Totalsyra 5,8 g/l

Restsocker 2,4 g/l

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 14,5 %

Röda viner

Karaktär

Mörkt rubinrött vin med lila nyanser. Doften är intensiv och direkt, med toner av mörka plommon, björnbär och drottningsylt i förgrunden, uppbackade av väl avvägda inslag vanilj och kryddor. Munkänslan är fyllig, med pigg syra och mogna tanniner i ett balanserat avslut.

Tillverkning

De handskördade druvorna sorterades och avstjälkades innan de krossades varsamt och fick genomgå en 6 dagars kallmaceration innan alkoholjäsningen inleddes. Jäsning och påföljande maceration ägde rum i temperaturkontrollerade ståltankar mellan 18 och 25 grader i 12 dagar. Vinet macererades även efter avslutad jäsning i ytterligare cirka 2 veckor innan det pressades och fördes över på ekfat för vidare lagring.

Lagring

Vinet lagrade 12 månader på nya ekfat om 225 liter, där 70% av faten var amerikanska och 30% franska.

Passar till

Vildsvinsstek med gräddsås, kokt potatis och gelé.

Information

Klimatet i Las Brujas karaktäriseras av varma dagar och svala nätter. Vingårdarna har väldigt svag lutning, vilket leder till en stor påverkan från de svala vindarna som kommer in från kusten av Rio de la Plata.