Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Onedis Ribolla Gialla Spumante Brut
- 2020
- Piera Martellozzo
- Italien, Friuli
199 kr
- 750 ml
- Art.nr 56735
Totalsyra 6,3 g/l
Restsocker 10 g/l
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,0 %
Mousserande viner
Karaktär
Diskret halmfärgat vin med välintegrerad och mjuk mousse. Smakprofilen drar mot gröna äpplen, vita persikor och grapefrukt. Syran är druvtypiskt pigg och avslutet bär med sig elegant mineralitet.
Tillverkning
Druvorna pressades varsamt som hela klasar för att utvinna en så ren must som möjligt. Musten fick sedan klarifieras långsamt genom gravitation innan alkoholjäsningen påbörjades. Den första jäsningen ägde rum i rostfria ståltankar vid en temperatur på cirka 15 grader. Den andra jäsningen gjordes förslutna ståltankar under tryck (den så kallade Charmat-metoden) varvid bubblorna uppkom. Temperaturen var cirka 13 grader och lagringen på jästen varade i 9 månader innan filtrering och buteljering ägde rum.
Passar till
Perfekt som apéritif, men fungerar också utmärkt till sushi och tempura.
