Outer Limits Syrah

  • 2021
  • Montes
  • Chile, Zapallar

301 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 56548

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 14,0 %

Röda viner

Hållbarhetscertifierat

Karaktär

Denna svalklimatssyrah lyfter druvans höga toner av svartpeppar och viol med en djup frukt av björnbär och plommon som ryggrad. Lång eftersmak.

Tillverkning

Klasarna sorterades vid ankomst till vineriet innan de avstjälkades och krossades. Innan alkoholjäsning hölls de vid låg temperatur i en fem dagar lång kallmaceration. Alkoholjäsningen inleddes därefter vid en temperatur kring 26-28 grader. Jäsning och påföljande maceration varade i 15 dagar innan vinet rackades inför vidare lagring.

Lagring

35% av vinet lagrades 12 månader på franska ekfat med en ålder på 1-2 år. Resterande del lagrade på betongägg.

Passar till

Ugnsbakat lammlägg med ras-el-hanout och couscous.

Information

Montes Outer Limits är en serie viner som fokuserar på en mindre produktion från unika ursprung med tydlig ursprungskänsla. Just i den svala appellationen Zapallar är det endast Montes som har planterade vingårdar.