Pearl Morissette Irrévérance

Pearl Morissette Irrévérance

  • 2018
  • Pearl Morissette
  • Kanada, Niagara Peninsula

429 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 55666

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 11,5 %

Vita torra viner

Se mer från producenten

Drycken hos Systembolaget

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Komplext och intressant vin där de olika druvsorterna på samma gång får lysa igenom med sin egen karaktär samtidigt som de finner harmoni. Gewurztraminer inleder med tydligt florala och kryddiga toner, chardonnay följer med äppelfrukt och fyllighet och riesling ger en hög fräschör och textur från den skalmacererade delen. LÅngt och komplext avslut.

Tillverkning

De olika druvsorterna vinifierades efter sortering separat. Chardonnay-musten jäste i stora franska ekfat och rieslingen på stora ekfat och ståltank. Delar av gewurztraminern fick samjäsa med riesling på amfora i 6 månader, där rieslingdruvorna behölls med skalen. Resterande del av gewurztraminern var skördade med ädelröta och jäste på stora franska fat. Endast den naturligt förekommande jästen användes.

Lagring

Vinerna lagrades separat i 12 månader i sina repsektive jäsningskärl innan den slutliga blenden gjordes. Därefter fick vinet harmoniera i ytterligare 12 månader i en blandning av betongtankar och stora franska fat innan det buteljerades utan klarifiering och filtrering.

Information

I den kanadensiska staden Jordan på Niagara Peninsula har Pearl Morissette haft sitt fäste sedan 2007. Egendomen drivs av vinmakaren François Morissette och investeraren Mel Pearl och omfattar lite drygt 11 hektar med vingårdar. I vingården utförs allt arbete enligt ekologiska principer, även om François valt att inte certifiera sig. Idén är att terroir uttrycks bäst i vinerna om jorden mår bra, och för att jorden ska må bra krävs att de organismer som lever i den inte förgiftas med bekämpningsmedel. I vinframställningen arbetar François med en stor uppsättning olika jäsnings- och lagringskärl, alltifrån ekfat i olika storlekar och åldrar, till cementtankar och ägg, allt för att varje vin ska få så stor chans som möjligt att uttrycka sin egen personlighet. VQA står för Vintners Quality Alliance, och är den kanadensiska motsvarigheten till exempelvis kvalitets- och ursprungsmärkningarna AOP i Frankrike och DOC i Italien.