Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Domaine de Montille Bourgogne Blanc
- 2020
- Domaine de Montille
- Frankrike, Bourgogne
359 kr
- 750 ml
- Art.nr 1030208
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 13,0 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Karaktär
Elegant stil av Bourgogne Blanc med inslag av fat och aromer av citrus, gröna äpplen och flintrökighet.
Tillverkning
Druvorna pressades som hela klasar i pneumatisk press och musten fick sedan klarifieras genom gravitation. Musten fördes därefter över på franska ekfat om 600 (så kallade demi-muids) för att påbörja alkoholjäsningen. Denna utfördes med enbart den naturligt förekommande jästen. Vinet rackades därefter och fördes tillbaks på samma ekfat för lagring.
Lagring
Vinet lagrades 12 månader på sin jästfällning på ekfaten, där cirka 10 % var nya. Endast begränsad batonnage utfördes. Vinet fördes därefter över på ståltank för vidare lagring i kring 5 månader innan det buteljerades efter en lätt filtrering.
Passar till
Som aperitif eller till eleganta rätter av fisk och skaldjur.
