Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Grosjean Prëmetta
- 2019
- Grosjean
- Italien, Valle d'Aosta
299 kr
- 750 ml
- Art.nr 75336
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,0 %
Röda viner
Ekologiskt
Karaktär
Mycket ljust violett färg. Frisk och floral med toner av smultron, blommor och en viss mineralsälta. Tanninerna är mjuka och avslutet är elegant.
Tillverkning
Druvorna avstjälkades och krossades varsamt innan alkoholjäsningen inleddes i rostfria ståltankar. Jäsninig och maceration varade mellan 8-10 dagar, och skalmassan trycktes ned för hand 2-3 gånger dagligen under den tiden. Endast den inhemska jästen användes.
Lagring
Vinet lagrades 7 månader på ståltank före buteljering
Passar till
Till chark och ost före maten, gärna prosciutto.
Information
Prëmetta är en mycket ljus röd druvsort som är lokal till Aosta-dalen. På den franska sidan heter den Prié Rouge. I dagsläget odlar familjen Grosjean 16 hektar och gör ungefär 120000 flaskor årligen med utgångspunkt i den lilla byn Fornet i Aosta-dalen. Produktionen sköts av den tredje generation bestående av bröderna Hervé, Simon och Didier. 2011 inleddes arbetet med att som första egendom i Aosta-dalen konvertera till ekologisk odling, och vingårdsarbetet har utvecklats till att vara biodynamiskt. Deras inställning är fortfarande i linje med farfar Dauphins, och de anser sig ha ansvaret att på ett naturligt sätt göra viner som gör de natursköna omgivningarna rättvisa.
