Pooley Butcher's Hill Chardonnay

Pooley Butcher's Hill Chardonnay

  • 2019
  • Pooley Wines
  • Australien, Tasmanien

489 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 52559

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Skruvkork

Alkoholhalt 13,5 %

Vita torra viner

Se mer från producenten

Drycken hos Systembolaget

Ladda ner produktblad

Ladda ner pressbilder
Tillbaka

Karaktär

Friskt, fokuserat och linjärt vin, med nyanserade toner av limezest, nektarin och hasselnötskärnor. Vinet har balanserat reduktiva , flintiga mineraltoner, och en närmast elektrisk spänning driver vinet framåt i ett långt avslut.

Tillverkning

De handskördade druvorna pressades som hela klasar, och musten fördes direkt över på rostfria ståltankar där de tyngsta sedimenten fick sjunka till botten med hjälpa av gravitation under låg temperatur. Efter ett dygn rackades musten över på franska ekfat där alkoholjäsningen inleddes. Ekfaten var varierade i storlek mellan 225 och 500 liter, och 40% var nya.

Lagring

Vinet lagrades 9 månader på sin jästfällning utan batonnage i samma ekfat där alkoholjäsningen ägde rum. Enbart 75% av den malolaktiska jäsningen kompletterades, vilket bevarade den friska och mycket precisa syran.

Passar till

Grillad hälleflundra med grapefrukt- och avokadosallad.