Brezo de Grégory Pérez Blanco

  • 2018
  • Bodegas Mengoba
  • Spanien, Bierzo

139 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 73833

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 12,5 %

Vita torra viner

Karaktär

Ungdomligt, lätt aromatiskt och piggt vin, med toner av gul persika och gröna äpplen, viss krämighet i texturen tillsammans med kryddiga inslag från lagring på jästfällningen samt en lite mineralsälta.

Tillverkning

De handskördade druvorna pressas varsamt i pneumatisk press, och den fri-runna musten jäser med sin naturliga jäst i sval temperatur. Efter alkoholjäsningen lagras vinet vidare på sin jästfällning under 5 månader, med regelbunden batonnage. Vinet buteljeras slutligen med enbart lätt klarifiering och filtrering.

Lagring

Vinet lagrades i 5 månader i rostfria ståltankar.

Passar till

Grillad fisk med citrus- och fänkålssallad