Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Chanzy Bouzeron Clos de la Fortune
- 2017
- Maison Chanzy
- Frankrike, Bourgogne
269 kr
- 750 ml
- Art.nr 74159
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,0 %
Vita torra viner
Karaktär
Koncentrerat, medelfylligt och mycket piggt vin, med distinkt syra och citrus-zestig karaktär samt elegant kryddighet och rondör både från lagring i ekfat och från kontakten med jästfällningen.
Tillverkning
De hela klasarna pressades mjukt och försiktigt i en pneumatisk press, för att undvika urlakning av bitterämnen. Musten jästes sedan med naturlig jäst i ståltankar med en temperatur på 18-20 grader med syfte att bevara fräschören hos Aligotén.
Lagring
80% av vinet lagrades på sin jästfällning i ståltankar, och 20% i äldre franska ekfat. Lagringen räckte i mellan 8-10 månader innan vinet buteljerades med endast en lätt filtrering.
Passar till
Ostron Rockefeller eller Gougères med getost.
Information
Bouzeron fick appellationsstatus 1997, och är den enda appellation i Bourgogne där Aligoté är enda utvalda druvsort.
