Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Mastrojanni Brunello di Montalcino
- 2017
- Mastrojanni
- Italien, Brunello di Montalcino
649 kr
- 750 ml
- Art.nr 1032761
Sortiment Privatimport
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 14,5 %
Röda viner
Karaktär
Komplex, något utvecklad och kraftfull smak, med tydliga toner av vilda röda bär, hårdstjälkiga örter, kakao och stjärnanis, tillsammans med rökig mineral. Vinet är medelfylligt men stramt, syran är hög och fortfarande ungdomlig, och avslutet är mycket långt.
Tillverkning
Vid ankomst till vineriet sorterades druvorna klase för klase innan de avstjälkades och krossades försiktigt. Alkoholjäsningen ägde rum i stora nakna cementtankar, då Mastrojanni är ute efter jämn temperatur och en liten syreutväxling. Den malolaktiska jäsningen tog plats i samma tankar innan vinet flyttades över till ekfat för vidare lagring.
Lagring
Vinet lagrades 36 månader i stora franska ekfat från Alliers, där inga av faten var nya. Storlekarna var mellan 1600 och 5400 liter. Vinet flasklagrades ytterligare 6 månader i Mastrojannis källare innan det släpptes till försäljning.
Passar till
Gryta på borlottibönor med tomat, persiljerot och salvia.
