Mengoba Las Botas

  • 2017
  • Bodegas Mengoba
  • Spanien, Bierzo

249 kr

  • 750 ml
  • Art.nr 93967

Sortiment Systembolagets beställning

Förslutning Naturkork

Alkoholhalt 13,0 %

Vita torra viner

Karaktär

Intensivt gyllengult vin med framträdande aromer av stenfrukt och citrus, åtföljt av brödkryddor, balsamico och stenig mineral. Attacken i munnen är fräsch och livlig, med fyllighet och textur i ett långt avslut.

Tillverkning

Druvorna avstjälkades och krossades försiktigt för att sedan få genomgå en kort period av skalmaceration innan alkoholjäsningen inleddes. Endast den naturliga jästen användes, och jäsningen ägde rum i en neutral fransk foudre om 4000 liter. Efter avslutad jäsning separerades vinet från den tyngre delen av jästfällningen efter sedimentering innan det fördes över på ekfat för vidare lagring.

Lagring

Vinet lagrades 10 månader i gamla Manzanilla-fat, med en ålder kring 150 år. Lagringen ägde rum i området som kallas Marco de Jerez, eller Sherry-triangeln, i Andalusien i södra Spanien.

Passar till

Grillad kyckling med ruccola-sallad och valnötsvinägrett.