Skål och välkommen!
Denna webbplats innehåller information om alkoholhaltiga drycker och riktar sig till dig som har fyllt 25 år.
När jag bekräftar att jag är 25 år eller äldre godkänner jag också att webbplatsen använder cookies.
Hautes Côtes de Beaune Sous Eguisons
- 2017
- Domaine Jean-Noël Gagnard
- Frankrike, Bourgogne
339 kr
- 750 ml
- Art.nr 53749
Sortiment Systembolagets beställning
Förslutning Naturkork
Alkoholhalt 12,5 %
Vita torra viner
Ekologiskt
Karaktär
Elegant och nyanserad med fin mineralitet och en balanserad fatkaraktär och inslag av gula plommon, nötter, vita blommor och mogen citron.
Tillverkning
Efter sorteringen pressades druvorna försiktigt i en pneumatisk press och sedan fick musten vila i ett dygn för naturlig klarning. Därefter får musten genomgå både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning i ekfat, enbart med naturjäst och i källartemperatur på ca 18 grader.
Lagring
Efter avslutad jäsning, dras vinet ur och sedimenten tas bort varpå vinet lagras i 228 liter stora franska ekfat i 12-15 månader. En tredjedel av faten är nya.
Passar till
Eleganta fiskrätter med gräddiga såser eller till grillade skaldjur.
Information
Namnet Sous Éguison hänvisar till en klippa ovanför vingården som skyddar rankorna från de nordliga vindarna och vårfrosten. Vingården ligger på 430-450 meter över havet med sydöstlig lutning vilket ger en perfekt solexponering.
